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這篇要來介紹10月在釜山吃的新店家,是個炒碼麵辣到讓人很難忘的一間店阿~

因為這次是帶第一次到韓國的同事們來快閃兩日遊,所以吃的部份當然是希望能以他們沒吃過的韓國料理為主,之前曾經跟同事在公司附近的韓式餐館吃過炒碼麵,其實也不錯吃,但對我來說就是少了一點韓國味,所以這次就覺得應該帶他們來吃吃看真正的道地炒碼麵,還有很特別的韓式炸醬麵!

還想特別提到一點,這間店名也很特別,韓文루이팡、英文RUIFANG,念起來其實就是中文的「瑞芳」,就連用루이팡去韓網查也是都會查到台灣瑞芳的資料,看了官網也看不出為何要取名為루이팡的原因,所以不知道是否跟台灣有關呢?!

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目前루이팡(RUIFANG)有10間分店,都在釜山還沒向外拓點,而西面這裡就總共開了兩間,我們這次是到地圖上右邊的西面店吃的。

從地鐵西面站2號出口出來步行約7分鐘就到。(薄荷色那條是西面主要會逛的一條街,再繼續直走也會到田浦咖啡街)

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【釜山特色美食】돼지국밥(豬肉湯飯)之2013-2018年Mint吃過的店家大彙整!

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店面外觀設計的是有點日式風格的感覺。

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一進店內就可以看到左邊透明櫥窗裡,廚師準備料理的樣子。

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從最裡面位子往外拍的樣子。

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每個桌上都架設了一個手機/平板架(可放7-15吋大的螢幕),如果是獨自來用餐的人帶著平板的話就可以放上來,邊吃飯邊看影片不會無聊,是店家很貼心的設計!

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覺得這間店還有一個我很喜歡的地方,就是杯碗盤真的太美了

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紅通通的菜單本看起來也很有質感。

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루이팡強調的特別料理方式是將食材用了300度的溫度翻炒了至少280次、加上熬煮了48小時湯頭才完成的料理。

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來看看菜單,店家最有名的就是炒碼麵,點餐時要先選擇辣度,有分1-4級,4級最辣;再來選擇是否料,有八種可選,右邊九宮格都有加料後的照片可以看,翻譯我也都附上囉^^

以下附上其他菜單跟翻譯。

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上面酒類我就不翻囉!最下面是白飯跟加麵各1000W。

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看完菜單本之後就可以在這張菜單紙上勾選。

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我們4個人總共點了루이팡짬뽕(炒碼麵)7000W2級辣度+오징어몸통(加料-魷魚)1500W+루이팡짜장(炸醬麵)5500W+찹쌀탕수육(소)糯米糖醋肉(小)9000W,共23000W

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炸醬麵上桌!這間店選碗真的很用心,拍照起來超美

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炸醬麵很夠味好吃!本來擔心韓式甜炸醬同事們會不習慣,但大家都很喜歡我覺得很欣慰阿!(感動)

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糖醋肉小份的也蠻大一盤,醬汁是另外讓你沾或是可以直接淋到肉上。

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這家店的糖醋肉表現就沒有特別好了,糯米外皮不夠厚跟Q彈,有點可惜>< 但醬汁倒是表現不錯,同事很喜歡。

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再來看看今日重頭戲!炒碼麵~~~~~

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剛端上桌看到湯的顏色,這時還覺得2級辣度應該不會太辣,沒有想像中的紅通通。

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加料的魷魚不算很大隻,店員會提供剪刀,可以自己剪開,照片中是我剪的,看起來還不錯吧?(笑)

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這碗裡面居然還藏了半隻螃蟹喔!蠻有誠意的。

好了,介紹完食物,接著要來說說他的味道了!前面提到我在4級辣度中選了2級,因為覺得炒碼麵如果沒有一點辣就不像炒碼麵了,所以當時的想法就是想說不要點最低的,點2級應該也不至於太辣。

但我整個沒想到,2級辣度真的超噴火的辣阿~~~吃了一口就開始要找水喝、或是吃糖醋肉休息解辣,兩個比較不能吃辣的同事是已經被辣到不敢繼續吃,後來甚至倒水稀釋才比較有辦法吃,最後是只剩我跟另一位能吃辣的同事一起分食><

不過,老實說,雖然很辣,但其實湯頭還是好喝的喔!

我們有在湯冷掉一點的時候喝看看味道,辣的感受度會比燙的時候好一些,就可以喝得到拌炒過的焦香味喔!

 

吃這間店之前,重點請筆記:

怕辣請點1級辣度就好、不怕辣想挑戰的話,歡迎嘗試4級辣度!!!吃完記得跟我說心得XD

 


루이팡 서면점(瑞芳 西面店)

地址:부산 부산진구 신천대로50번길 66 1층 (부전동 198-5) 釜山市 釜山鎮區 新川大路50號街 66號1樓 (釜田洞 198-5)

電話:051-807-0045

營業時間:11:00 ~ 21:00

官網:루이팡.com

交通: 釜山地鐵1號線서면(西面)站,2號出口步行約7分鐘(約420M)即到。

 

 

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